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Bon Bocado de Queso


INGREDIENTES


- 2 vasos (té) de azúcar

- 1 vaso (té) de agua

- 6 cucharadas (sopa) de harina de trigo

- 6 huevos enteros

- 1 cucharada (sopa) de manteca

- 100 g de queso fresco rallado

MODO DE PREPARO

1. Inicie a receta pre calentando o horno a 180 ºC.

2. Junte el azúcar y el agua en una olla y en seguida, lleve para cocinar en fuego blando. Revuelva hasta disolver completamente el azúcar.

3. Cuando el azúcar esté totalmente disuelto, ya no revuelva y deje hervir hasta que sea una calda con punto "hilo".
4. Retire la calda de azúcar del fuego y junte los demás ingredientes en la olla, o sea, el queso rallado, los huevos (batidos) y la manteca. La harina debe ser agregada poco a poco y revolviendo siempre para evitar grumos. El resultado deberá ser una masa liquida y homogénea.

Queso de Mantega


INGREDIENTES

- 200g de amido de maíz

- 250g de mantega o margarina

- 1 litro de leche

- 50g de queso parmesano rallado

-Lo tanto que baste de sal

MODO DE PREPARO

1- Batir todos los ingredientes en la licuadora

2- Verter todo el contenido en una olla y llevar a fuego blando, revolviendo siempre hasta adquirir una consistencia más firme.

3- Poner el queso en un bol plástico (de donde se pueda sacar fácilmente después) y llevar a heladera hasta que se enfríe.

Es una receta bastante tradicional y esa es la manera más simples de hacer... Me encanta! 

Sequilhos

Hola, estoy devuelta después de un periodo de adaptación para mi hija que llegó hace poco tiempo a Argentina :D. Hoy les traigo la receta de los Sequilhos, unas galletitas de maizena riquísimas que quién haya visitado a Brasil muy posiblemente ha probado, pero si no tuviste la oportunidad acá está la receta, super simples y barata! Esa receta tiene dos versiones y puede tener muchas variaciones de rellenos o sabores en la propia masa :D

INGREDIENTES

- 500 g de fécula de maíz (maizena)

- 250 g de maneca (si preferir puede utilizar margarina de buena calidad porque las normales pueden tener mucha agua)

- 2 gemas grandes (si son pequeñas pueden ser 3)

- 1 taza (té) de azúcar

MODO DE PREPARO


1- Poner la mitad del fécula de maíz en un bol

2- agregar el azúcar, la manteca, las gemas y mezcle.


3- Agregue la otra mitad de la fécula hasta que la masa despegue de las manos.

4- Con pequeñas porciones de masa, hacer pequeñas pelotitas y poner en una asadera engrasado con manteca (con alguna distancia entre cada una porque las galletitas inflan bastante) y amasar delicadamente con un tenedor.


5- Asar de 10 a 15 minutos a temperatura media o hasta que la parte de abajo esté dorada. Cuando enfriar, retire de la asadera y guarde en un recipiente con tapa.

* Si quieres, se puede poner un poco de coco rallado a la masa o al reves de  amasar con el tenedor puede hacer un agujerito y rellenar con algún dulce.

 Es una optima receta para hacer con los niños. Es optima acompañada de café, té o mate








Brigadeiro


Brigadeiro es un dulce tradicional en todo Brasil, principalmente en fiestas. Es uno de los postres más populares del país, siendo una comida indispensable a cualquier turista que visita a Brasil. En las fiestas siempre está presente junto con el Beijinho, ciertamente son los queridos de la mesa de dulces.

INGREDIENTES

- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada (llena) de margarina o manteca
- 2 cucharadas de chocolate en polvo
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO

1- En una olla (de preferencia gruesa), poner todos los ingredientes y llevar al fuego blando revolviendo siempre con una cuchara de madera hasta la mezcla empezar a despegar de la olla.

2- Cuando empezar a despegar, poner en un bol o plato engrazado con margarina. Es importante retirar en ese momento para el brigadeiro no perder el punto correcto. Esperar a que se enfrie.

3- Haga pelotitas del tamaño que te guste, con las manos también engrazadas con margarina y luego pasar en el chocolate granulado.

Los puedes poner en pirotines como te guste para decorar mesas de dulces y inclusive utilizar esa receta como relleno de tortas, en ese caso deberás cocinar los brigadeiros por 10 minutos nomas para que sea más fácil la aplicación, asi también puede hacer para comer los brigadeiros con una cuchara. Riquisimo!


Frango à Passarinho - Pollo Picado



Esa receta es muy popular en los restaurantes y casas brasileras, puede ser servidas con otros acompañamientos solo.


INGREDIENTES

- 1 pollo cortado en pedazos pequeños
- jugo (natural) de 1/2 limón
- 50 ml de vino blanco
- 1 ajo picado
- perejil al gusto
- oregano al gusto
- sal al gusto
- 1 ajo en filetes

MODO DE PREPARO

1- En un bol, poner el pollo, la sal, el ajo, oregano y el perejil. Mezclar.

2- Agregar el jugo de limón y el vino blanco. Tapar y dejar descansar por cerca de 2 horas.

3- En una sartén, calentar bastante aceite e freír el pollo por algunos minutos, luego agregar el ajo en filetes.

4- Cuando esté dorado, sacar y poner en un refractario y espolvorear perejil.

Esa receta es servida normalmente con arroz, frijoles, ensalada de lechuga con tomate y patatas fritas. Me encanta!